机电工程学院现设有机械设计制造及自动化、机械电子工程技术和智能制造工程技术等3个本科专业；机电一体化技术、智能制造装备技术和工业机器人技术等3个专科专业。其中，机电一体化技术专业是省高校综合改革试点专业、省品牌专业。

学院拥有一支勤奋敬业的师资队伍，学历结构和职称结构科学。学院现有专任教师76人，其中：副高及以上34人、中级18人，其他24人；博士4人、硕士27人、学士等45人，校外兼职教师11人。建设有市级科技创新型团队1个，校级优秀教学团队1个。

学院共有20余个实验实训室和工业机器人、机械加工等2个综合实训中心，实验室面积达3000多平方米，仪器设备总价值约2300余万元。还拥有1个周口市重点实验室、2个周口市工程技术研究中心。这些实验室和实训中心能够满足教学实验的要求和工程训练的要求，同时还能完成相关的科学实验。

学院现有在校生1800余人。学院十分注重校企合作，创新“多能并重，学做一体，校企融通”的校企合作特色人才培养模式，紧紧围绕职业本科核心，突出技术技能的培养，强化“工学结合”，强工程、重实践。先后与厦门天马微电子有限公司、商丘金振源、苏州迈为科技、周口“富士康”科技集团、周口耕德电子等16家周边企业共建有实习实训、就业基地，学生毕业后能很快适应岗位需求，受到用人单位的好评，毕业生供不应求，就业率一直稳定在98%以上，学生获得职业资格证书比例96%以上。

近年来，学院教师队伍取得了丰硕的教学与科研成果，获国家发明专利3项，实用新型专利60多项；主持省教育厅十四五规划教材2项，主持省级思政课程样板课程1项，主持省教育厅科技攻关项目1项、省教育厅课改实践项目1项；发表论文130余篇，出版专著14部。学生获国家级奖项3项，省级比赛一等奖10项，二等奖18项，三等奖若干。

学院秉承“锐意进取，精益求精”的院训，正在不断努力提高教育教学水平，全面落实高等教育质量标准，朝着学科深厚、专业扎实、特色鲜明工科学院而奋进。